制盐遗址——体验盐文化

admin 2021-07-25 10:47:17 联系我们 135

文明富庶的寿光是齐鲁文化的发祥地之一,被誉为“中国海盐之都”,制盐历史悠久。制盐的历史可以分为煮盐,煎盐,熬盐,晒盐四个发展阶段。

早在神农氏时代,夙沙氏开启了煮海为盐的先河。商周时期还是以“煮盐”为主,汉朝时期则改煮为煎,煎盐与煮盐的不同在于,煎盐要先淋卤、制卤,后用盘煎。煎盐所用的盘分为铜、铁两种。用这种方式制成的盐比较细碎,在当时被称为上品。明代年间又将煎盐改为熬盐,这时人们已经开始掘井藏卤了。到清朝乾隆年间,制盐方式则演变成了“晒盐”,这种方式一直延续到现在。、

2008年在双王城水库内发现了商周时期的古制盐遗址达39处,分布如此密集,规模如此之大,配套设施建设如此完备的考古发现,在全国都属首次。被专家确认为世界最大、中国最早的盐田遗址。

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